Inionline.id – Jelang akhir pekan, tidak sedikit di antara kita yang mungkin bingung hendak menyajikan hidangan apa untuk keluarga. Nah, resep ayam goreng oseng bawang ini bisa kalian coba.
Melalui akun YouTube miliknya, Chef Devina Hermawan hadir kembali dengan inspirasi menu anti membosankan untuk keluarga.
Berbahan dasar sayap ayam, Chef Devina Hermawan kali ini memberikan tips dan triknya agar hasil akhir hidangan yang dimasak rasanya sempurna.
Tanpa berlama-lama berikut resepnya yang telah kami himpun dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan Marinasi:
- 10 pcs sayap ayam
- 5 siung bawang putih halus
- 1 butir telur
- 1 sendok makan cuka/air jeruk lemon
- 1 sendok teh baking powder, opsional
- 6 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok teh kaldu
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok makan gula
- ½ sendok teh merica
- 2 saset terasi
Bahan sambal bawang:
- 100 gram bawang merah kecil utuh
- 3 siung bawang putih halus
- 2 batang daun bawang
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 50 ml air
- 1 sendok makan saus tiram
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok makan gula
- ¼ sendok teh kaldu bubuk/penyedap
- Nasi putih
Langkah-langkah membuat:
- Pertama, belah ayam menjadi dua lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula dan merica, lalu aduk rata.
- Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata lalu diamkan minimal 30 menit.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
- Sesudah itu potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi.
- Masukkan air, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk, masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau dan sisa daun bawang, aduk rata.
- Terakhir, sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan.
Menu sayap ayam goreng oseng bawang dapat disajikan bersama nasi putih selagi hangat.
Demikian resep dan cara membuat sayap ayam goreng oseng bawang yang mudah dan dijamin bikin nagih. Selamat mencoba!
