Inionline.id – Saat Bulan Ramadhan dan Lebaran, ada banyak hidangan khas dengan cita rasa nusantara yang disajikan untuk keluarga di rumah. Salah satunya adalah menu opor ayam kuning yang lezat dan menggoda selera makan. Ayam yang diolah dengan diopor dan diberi bumbu kuah kuning yang meresap pada dagingnya.
Jika Anda berencana memasak menu wajib Lebaran berupa resep opor ayam kuah kuning yang sedap dan enak, yuk simak video yang memuat daftar bahan yang diperlukan dan langkah pembuatannya ala YouTube channel Arfiani Yanuar.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Ayam 500 gram
- Santan kara 1 sachet (65 ml)
- Lengkuas 1 ruas
- Daun salam 2 lembar
- Sereh 1 batang
- Air 2 gelas es teh (600ml)
- Garam 1 sendok teh
- Kaldu bubuk (royco) 1/2 sdt
- Gula 1 1/2 sendok teh
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 3 butir
- Kunyit 2 ruas
- Merica 1/2 sendok teh
- Ketumbar 1 sendok teh
Langkah Pembuatan Opor Ayam Kuah Kuning:
- Siapkan semua bahan membuat opor ayam yang diperlukan.
- Haluskan bumbu: 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 ruas kunyit, ½ sendok teh merica, dan 1 sendok teh ketumbar. Tambahkan sedikit air atau minyak. Haluskan menggunakan blender atau bisa diulek.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu kuah kuning yang sudah dihaluskan. Masukkan 2 lembar daun salam, 1 batang sereh, dan 1 ruas lengkuas. Aduk merata.
- Masukkan 500 gram daging ayam. Campur dengan bumbu.
- Tambahkan 2 gelas air putih matang. Aduk dengan bumbu. Tutup dan rebus hingga ayamnya matang dan empuk.
- Masukkan 1 sachet santan instan. Aduk-aduk agar tidak pecah.
- Tambahkan garam 1 sendok teh, kaldu bubuk ½ sendok teh, dan gula pasir 1 ½ sendok teh/
- Aduk merata opor ayam kuah kuning.
- Koreksi rasa, jika sudah pas rasanya, matikan kompor.
- Sajikan opor ayam kuah kuning pada mangkuk. Taburkan bawang goreng.
- Opor ayam kuah kuning siap disantap bersama nasi hangat, sambal, kerupuk, dan lainnya.
Itulah daftar bahan yang diperlukan dan resep opor ayam kuah kuning yang memiliki cita rasa sedap dan bumbunya meresap pada daging ayam. Anda bisa mencoba resep opor ayam kuah kuning sebagai sajian menu buka puasa favorit dan saat Lebaran nanti. Selamat mencoba!
