Inionline.id – Saat mengunjungi Tegal, Anda tentu tidak asing dengan pedagang cihu atau aci tahu di sepanjang jalan. Enak dan gurih, tak heran banyak orang penasaran dengan resep cihu karena ingin membuatnya sendiri di rumah.
Meski berasal dari salah satu daerah di Jawa Tengah, saat ini cihu juga sudah banyak ditemukan di daerah lain berkat kelezatannya dan cara membuatnya yang lezat.
Belakangan, makanan ringan ini juga terbilang viral di TikTok sehingga makin banyak orang yang penasaran.
Namun, jangan khawatir apabila di daerah Anda belum ada penjual cihu. Pasalnya, salah satu olahan tahu isi ini bisa dibuat dengan resep yang sangat mudah.
Resep Cihu
Melansir dari kanal YouTube CR Cook, berikut adalah resep cihu aci tahu, lengkap dengan sambal kecapnya!
Bahan tahu aci
- 10 buah tahu putih
- 200 gr tepung kanji
- 50 gr tepung terigu
- 300 ml air panas
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 lembar daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Cabai rawit merah
- Cabai rawit hijau
- Kecap manis
Cara membuat cihu
- Pertama-tama, goreng tahu putih dengan minyak panas sampai matang dan berkulit.
- Setelah itu, angkat lalu tiriskan tahu dari sisa minyak.
- Selanjutnya, potong tahu yang sudah agak dingin menjadi dua berbentuk segitiga.
- Berikutnya, ambil isi tahu bagian tengah. Lakukan sampai semua selesai. Sisihkan tahu.
- Setelah itu, buat isian tahu yang sudah dikosongkan dengan mencampurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica. Aduk sampai semua bahan benar-benar tercampur rata.
- Tambahkan bawang putih dan irisan daun bawang. Aduk kembali semua bahan isian sampai tercampur merata.
- Berikutnya, tambahkan sedikit demi sedikit air panas sambil terus diaduk supaya tahu kapan adonannya pas. Pastikan adonannya masih lengket satu sama lain.
- Isikan adonan yang sudah dibuat ke dalam tahu. Beri tekanan sedikit saat memberi isian supaya tidak terlepas saat digoreng. Lakukan sampai semua tahu terisi.
- Berikutnya, goreng aci tahu dengan api panas dengan api sedang. Goreng sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
- Setelah itu, buat sambal kecap dengan cara memasukkan potongan cabai rawit merah dan hijau ke dalam kecap. Sesuaikan cabai yang digunakan sesuai dengan selera.
- Cihu siap disajikan dengan sambal kecap.
Itulah resep cihu yang belakangan viral di Tiktok. Selamat mencoba bikin aci tahu!
