Inionline.id – Ayam bisa diolah dengan berbagai cara, salah satunya menjadi ayam goreng lengkuas. Berikut ini beberapa bahan yang harus disiapkan untuk membuat ayam goreng lengkuas.
Bahan-bahan:
- 3/4 kg paha bawah ayam
- 3 ruas lengkuas
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Secukupnya garam
- Bahan pelengkap:
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam 2
- lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Cuci ayam sampai bersih
- Haluskan semua bumbu, memarkan serai dan tambah daun jeruk dan daun salam
- Parut lengkuas di tempat berbeda sembari didihkan air
- Masukkan bumbu dan ayam
- Tambahkan garam dan lada, masukkan parutan lengkuas
- Masak sampai air menyusut dan ayam matang
- Ambil semua ayam dan saring air rebusan untuk mengambil lengkuas parutnya, tiriskan
- Goreng ayam dan parutan lengkuas sampai berwarna kecokelatan
- Ayam goreng lengkuas siap dihidangkan
Jumlah: 2 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
