Bagi para pecinta cokelat, pasti sangat menyukai Kladdkaka. Kue cokelat yang kenyal dan lengket ini cukup terkenal bagi para pencinta kuliner.
Kladdkaka biasanya dibuat tidak begitu matang sehingga menimbulkan tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam.
Selain itu, Kladdkaka juga bisa dipadukan dengan berbagai topping sesuai selera masing-masing. Melansir laman Swedishfood, berikut resep dan cara membuat Kladdkaka.
Bahan-bahan:
- 100 gram (7 sendok makan) mentega tawar
- 125 gram (1 cangkir) tepung terigu (serbaguna)
- 25 gram (4 sdm) bubuk kakao tanpa pemanis berkualitas baik
- Garam secukupnya
- Telur dua buah
- 225 gram (1 cangkir) gula halus
- 1 sendok makan gula vanila (atau gunakan 1 sendok teh esens vanila)
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 175 °C (350 °F, gas 4, kipas 160°C).
- Oleskan sedikit minta pada loyang kue.
- Lelehkan mentega, setelah itu biarkan hingga agak dingin.
- Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam lalu aduk rata.
- Campurkan telur dan gula hingga mengembang, lembut, dan pucat dengan alat pengocok.
- Gabung adonan terpung terigu ke dalam campuran telur secara perlahan, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan mentega cair yang sudah agak dingin ke dalam adonan yang telah tergabung.
- Jika sudah tercampur sempurna, tuangkan adonan ke dalam loyang kue yang telah dioleskan minyak.
- Panggang kue sekitar 18-22 menit sampai bagian tengahnya agak matang. (Usahakan tidak memasaknya terlalu lama karena kue akan mengering. Selain itu, jangan terlalu cepat agar bagian dalamnnya tidak terlalu cair).
- Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan kue dalam lemari es.
- Kue sudah dapat disajikan.
Jumlah: 4 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
Kladdkaka sendiri bisa disajikan dengan krim kocok seperti rasberi atau selai sesuai selera masing-masing. Selain itu, bagian atas juga bisa ditaburi cokelat bubuk. Itulah resep kladdkaka yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
