Inionline.id – Pernah mencoba mille crepes? Ini adalah jenis dessert yang terdiri dari lapisan crepe dan krim. ‘Mille’ sendiri berasal dari bahasa Prancis dan berarti ‘ribuan’, sesuai dengan bentuknya.
Berikut ini resep Oreo mille crepes yang mudah dibuat. Simak rincian bahan dan cara mengolahnya.
Bahan-Bahan (6 Porsi):
Bahan Crepe Cokelat:
- 210 gram tepung serbaguna
- 4 butir telur ayam
- 4 sdm cokelat bubuk
- 3 sdm mentega
- 600 ml susu cair full cream
- minyak goreng secukupnya
Bahan Krim Vanilla:
- 400 ml whipping cream
- 50 gram gula pasir
- 8 buah krim vanilla Oreo
- 1/4 sendok teh vanili bubuk atau 1 sendok teh ekstrak vanilla
Taburan:
- 8 buah biskuit Oreo, singkirkan krimnya dan blender hingga menjadi bubuk
- 10 buah biskuit Oreo, remukkan
Cara Membuat Oreo Mille Crepes:
- Kocok bahan-bahan krim, kecuali minyak goreng dengan mixer sampai mengembang.
- Jika sudah mengembang, tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok. Keseluruhan proses mengocok kira-kira butuh 10 menit. Setelah itu, masukkan krim ke dalam lemari es.
- Selanjutnya, buat crepe cokelat. Lelehkan mentega, lalu panaskan susu.
- Ayak tepung terigu dan bubuk cokelat bersamaan. Masukkan susu panas sedikit demi sedikit, lalu susul dengan mentega cair. Aduk rata sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
- Panaskan wajan antilengket, lalu oleskan sedikit minyak.
- Tuangkan sedikit adonan ke wajan dan buat dadar tipis. Masak dengan api kecil sampai kedua sisinya matang dan tidak sobek ketika dibaliik. Lakukan langkah ini sampai seluruh adonan crepe habis.
- Lapisi crepe dengan krim agak tebal, tumpuk dengan krim lagi, lalu olesi krim lagi. Lakukan terus sampai Anda mendapatkan 15–20 lapis crepe.
- Olesi permukaan crepe paling atas dengan sisa krim, lalu ayak Oreo yang sudah diblender.
- Terakhir, taburi Oreo yang sudah diremukkan dan simpan di lemari es sampai cukup padat agar krim tidak meleber ketika crepe dipotong.
Sajikan Oreo mille crepes dalam keadaan dingin. Bisa juga ditambahkan topping yang lain.
