Inionline.id – Olahan ayam berbumbu cabe dan rempah segar khas Manado ini rasanya pedas menyengat. Ditambah daun kemangi aromanya jadi harum sedap.
Hampir semua jenis hidangan Manado diolah dengan teknik ‘slow cooking’ dan memakai sedikit minyak. Dengan cara dibakar, diungkep dengan bumbu dalam wajan atau buluh bambu. Karenanya aroma masakan lebih sedap.
Seperti ayam woku atau ayam ungkep yang dimasak dalam belanga atau wadah tanah liat. Bumbu meresap perlahan ke dalam daging ayam dan rasanya menjadi lebih sedap.
Karena rasanya pedas gurih meresap ditambah kemangi yang harum. Ikuti cara membuat dan tipsnya berikut ini.
Resep Ayam Woku Kemangi
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Ayam Woku Belanga | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ayam | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat : |
|
 |
Tips:
1. Untuk olahan ayam woku bisa dipakai ayam negeri, ayam jantan atau ayam kampung. Jika memakai ayam kampung, tambahkan air karena lebih lama untuk empuk.
2. Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan rasa pedas yang diinginkan. Tambahkan cabe rawit merah jika suka rasa pedas menyengat.
3. Masukkan daun kemangi saat terakhir agar tetap renyah dan segar.
