Resep Ayam Goreng Mentega Rumahan

Inionline.id – Ayam goreng mentega adalah makanan yang kerap disajikan di kedai masakan China. Potongan ayam digoreng hingga matang, kemudian dimasak kembali dengan bumbu tumisan kecap dan margarin yang gurih.

Masakan ini sebenarnya tidak sulit dibuat, lho. Kalau Anda ingin mencoba, berikut ini kami sajikan resep ayam goreng mentega ala rumahan yang enak.

Bahan (4 Porsi):

  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Saus Mentega:

  • 1/4 buah bawang bombay, iris melintang
  • 2 batang daun bawang, potong 10 cm
  • 4 siung bawang putih, memarkan dan cincang
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan margarin
  • 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 50 ml air
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega:

  1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, kemudian baluri seluruh permukaannya dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam. Diamkan selama 1 jam.
  2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan minyaknya, kemudian sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum. Masukkan kecap manis dan kecap inggris. Tuang air, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga rata.
  4. Masukkan ayam, lalu susul dengan margarin. Kemudian masak hingga meletup-letup dan bumbu meresap. Terakhir masukkan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga layu. Angkat masakan dari kompor.

Demikian resep ayam goreng mentega rumahan. Sajikan bersama nasi putih hangat agar semakin nikmat.