Inionline.id – Yuk, buat kue tradisional untuk suguhan di rumah akhir pekan ini. Misalnya kue ape yang manis, gurih, dan renyah.
Kue ape sering juga disebut serabi Jakarta. Bentuknya mirip serabi dan apem renda dari Jawa, namun kue ape berwarna hijau dan pinggirannya jauh lebih renyah. Makanan ini kadang juga disebut kue tetek karena bentuknya yang dianggap mirip payudara, terutama jika bahan-bahannya dicampur susu.
Bagaimana cara membuat kue ape? Berikut ini resep dan bahan kue ape alias serabi Jakarta.
Bahan-Bahan:
- 400 ml air
- 200 gram tepung beras
- 175 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 25 ml sari daun suji/8 tetes pasta pandan
- 2 lembar daun pandan
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Ape:
- Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam.
- Masukkan gula pasir, baking powder, dan telur ayam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
- Diamkan adonan selama satu jam.
- Panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil dioles dengan sedikit minyak. Jika tidak punya, Anda bisa menggunakan wajan cekung.
- Tuang adonan secukupnya. Tekan bagian tengahnya supaya melebar. Tujuannya adalah membentuk pinggiran yang berkulit renyah.
- Tutup adonan, lalu masak dengan api kecil sampai matang. Lakukan hingga adonan habis.
Kue ape alias serabi Jakarta siap disajikan bersama secangkir teh atau kopi.
