Inionline.id – Seperti yang sudah banyak kita ketahui, warga masyarakat Indonesia tak pernah bisa lepas dari hidangan gorengan. Salah satu jenis gorengan yang paling favorit yakni tempe goreng tepung.
Dinilai bergizi karena merupakan hasil fermentasi dari kedelai, tak heran jika tempe selain diolah menjadi gorengan biasa juga dimasak menjadi berbagai macam hidangan.
Tempe goreng tepung memang dapat dengan mudah kita temukan terutama di tempat penjual gorengan.
Namun, jika Anda merasa rasanya kurang sesuai dengan selera, kalian bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah lo.
Berikut kami himpun resep tempe goreng tepung ala Chef Devina Hermawan, Minggu (18/09/2022).
Bahan:
- Tempe potongan tipis
Bahan adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram tepung beras
- 60 gram maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 5 siung bawang putih dan haluskan
- 1 sendok teh kunyit, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 batang daun bawang besar
- 2 batang seledri
- 2 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica
- 2 sendok teh penyedap
- 500 ml air
Langkah-langkah :
- Potong tipis tempe lalu iris daun bawang dan seledri.
- Di dalam mangkuk, campurkanlah tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder lalu aduk rata.
- Tambahkan garam , pennyedap, merica, ketumbar bubuk. Kunyit, bawang putih, lalu aduk rata kembali.
- Tambahkanlah air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk Kembali.
- Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan, lalu goreng hingga kecoklatan atau sesuai dengan selera, tiriskan.
- Tempe goreng tepung siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap.
