Resep Rendang Ayam Bumbu yang Meresap Sempurna

Inionline.id – Rendang terkenal sebagai makanan khas Indonesia yang sudah mendunia. Jika selama ini Anda mengenal rendang daging sapi, rupanya makanan khas Sumatera Barat ini juga bisa dibuat dengan bahan dasar daging ayam. Dapatkan resep rendang ayam di sini.

Penasaran dengan rasa rendang ayam? Yuk, buat sendiri dengan menggunakan resep berikut!

Resep Rendang Ayam

Mengutip dari kanal YouTube CR Cook, berikut adalah resep membuat rendang ayam yang tidak kalah nikmat dari rendang daging sapi.

Bahan

• 1 kg daging ayam
• 750 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• Bumbu rendang instan
• Gula merah
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh
• 3 ruas lengkuas
• 1 1/2 sdt garam
• 1 bungkus kaldu ayam bubuk

Bumbu halus

• 1/2 ons cabai merah besar
• 1/2 ons cabai merah keriting
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 butir pala
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat rendang ayam

1. Pertama-tama, potong-potong bawang merah, cabai, bawang putih, jahe, dan kunyit. Haluskan semua bahan dengan ketumbar dan sedikit air.
2. Setelah bumbu selesai diblender, tumis menggunakan teflon. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk yang dirobek. Aduk semua bahan sampai tercium bau harum.
3. Berikutnya, masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk ayam dengan bumbu supaya tercampur merata. Masak dengan api kecil agar tidak gosong.
4. Jika bumbunya mulai berubah warna, masukkan santan encer. Aduk kembali sampai santan mendidih, jangan sampai santan pecah.
5. Jika santan sudah mendidih, tambahkan bumbu rendang instan lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Masak sampai airnya mulai menyusut.
6. Berikutnya, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah. Aduk lagi agar tercampur dengan bumbu lain.
7. Setelah itu, masukkan santan kental. Masak lagi sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Aduk sampai santan mendidih.
8. Rendang ayam siap disajikan.

Demikian resep rendang ayam yang bisa Anda coba. Semoga sesuai selera. Sajikan dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.