Inionline.id – Kali ini akan dibahas resep yang pasti bikin ngiler, yaitu bihun goreng tanpa kecap super lezat! Bihun goreng adalah hidangan favorit di banyak negara Asia, termasuk Indonesia.
Jika kamu penggemar kuliner Asia, kamu pasti akan menyukai resep ini. Resep berikut terbilang simpel dan mudah diikuti. Jadi, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah dengan mudah.
Resep Bihun Goreng Tanpa Kecap
Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah resep membuat bihun goreng tanpa kecap!
Bahan
- 250 gr bihun kering
- 2 buah cabai merah
- 6 butir bakso
- 3 lembar kol
- 3 batang seledri
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang
Bahan lainnya
- 2 sdm minyak untuk menumis telur
- 2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdr lada putih
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm ebi
Bahan sambal
- 35 gr cabai rawit hijau
- 1 buah jeruk nipis
- 2 siung bawang putih
- 50 ml air dingin
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat bihun goreng putih
- Pertama, rendam bihun dengan air dingin dan ebi dengan air panas di tempat yang terpisah. Diamkan keduanya selama 10 menit.
- Sementara itu, iris-iris cabai merah, kol, daun bawang, bakso, dan seledri.
- Selanjutnya, siapkan ulekan untuk menghaluskan bawang putih, bawang merah, ebi yang sudah direndam, kemiri, dan garam.
- Setelah itu, rebus cabai rawit hijau serta bawang putih sampai matang, lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan sedikit air dingin, lalu blender sampai halus.
- Berikutnya, pindahkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan perasan jeruk nipis, gula pasir, dan garam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, panaskan minyak lalu gunakan untuk membuat orak-arik telur. Sisihkan telur orak-arik yang sudah matang.
- Setelah itu, panaskan minyak lagi untuk menumis bumbu halus dengan api sedang kecil sampai tercium bau wangi dan matang.
- Berikutnya, besarkan api lalu masukkan bakso. Tumis bakso sebentar lalu masukkan irisan kol, cabai merah, seledri, daun bawang, kecap ikan, bihun, dan telur orak-arik. Masak semua bahan sebentar sampai bumbu tercampur rata.
- Setelah itu tambahkan garam, gula pasir, lada putih, dan kaldu jamur, aduk rata. Jangan lupa lakukan uji rasa.
- Bihun goreng putih siap disajikan.
Demikian informasi mengenai resep bihun goreng tanpa kecap dari Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!
