Inionline.id – Ayam goreng lolipop ini rasanya gurih renyah. Dijamin anak-anak menyukainya. Apalagi dicocol mayones atau saus tomat dan dimakan selagi hangat.
Setelah kegiatan belajar tatap muka, sekali-sekali manjakan anak dengan ayam goreng yang gurih renyah kesukaan mereka. Kamu bisa memanfaatkan sayap ayam jadi ayam goreng renyah dan gurih.
Mini drumstick atau bagian bawah sayap ayam, dagingnya tebal dan dilapisi kulit. Karena itu rasanya juga juicy gurih. Digoreng dengan lapisan adonan yang renyah garing, rasanya tak beda dengan ayam goreng tepung biasa.
Ayam bentuk lolipop bisa disiapkan sendiri atau beli yang sudah siap olah. Kemudian racik adonan tepung yang gurih enak dan goreng ayam dengan petunjuk resep dan tips di bawah ini.
Resep Ayam Goreng Lolipop
Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 5 Porsi
Judul Resep : Ayam Goreng Lolipop
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 60 Menit
Bahan :
10 buah sayap ayam bagian bawah (mini drumstick)
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Adonan Tepung:
100 g tepung terigu
3 sdm tepung kanji
2 siung bawang putih, parut
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt baking powder
2 sdt garam
250 ml air es
Cara Membuat Ayam Goreng Lolipop:
Cuci bersih sayap ayam lalu tiriskan. Dengan pisau tajam, keruk daging di bagian atas potongan sayap ayam hingga terkumpul di bagian bawah. Bentuknya akan seperti mawar atau lolipop dengan tulang di bagian atas.
Lumuri sayap ayam dengan air jeruk, merica dan garam sambil remas-remas hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
Adonan: Campur semua bahan kering hingga rata.
Tuangi air es bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang kental.
Celupkan sayap ayam ke dalam Adonan hingga terbalut rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga sayap ayam terendam dan berwarna kuning keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sayap ayam bisa disajikan dengan mayones atau saus tomat sebagai cocolannya.
Tips membuat ayam goreng lolipop:
1. Untuk mengerok daging mini drumstick sehingga berbentuk ‘lolipop” gunakan pisau tajam. Tetapi jika ingin lebih praktis, beberapa supermarket menyediakannya atau tukang ayam bisa melakukannya. Jadi siap olah dan tidak repot.
2. Jika membeli sayap utuh untuk ayam goreng lolipop, setelah diambil bagian drumstick, sisihkan sisanya untuk dibuat kaldu.
3. Sebaiknya pilih sayap ayam berukuran sedang atau besar dengan ukuran sama agar mendapatkan lebih banyak daging.
