Homepage / Lifestyle & Properti Resep Ayam Fillet Crispy Wijen yang Renyahnya Bisa Tahan Lama

Resep Ayam Fillet Crispy Wijen yang Renyahnya Bisa Tahan Lama

Inionline.id – Ayam fillet crispy ini pasti disukai anak-anak. Lapisan tepungnya ditambah wijen hingga renyah wangi. Dicocol saus dan dimakan dengan kentang, makin enak.

Fillet atau daging dada ayam memang paling enak karena empuk juicy. Bagian dada ayam ini juga paling disukai anak-anak. Apalagi jika digoreng dengan lapisan tepung yang gurih renyah.

Membuat fillet ayam goreng sendiri tidak sulit. Lapisan tepung bisa dibuat renyah garing. Jika akan diberikan pada anak, jangan menambahkan cabe bubuk atau merica berlebihan.

Ayam fillet crispy ini diberi campuran biji wijen sehingga gurih wangi. Saus mayones bisa jadi pelengkapnya. Agar makin enak, bisa disajikan dengan kentang goreng atau french fries. Resep dan tips membuatnya bisa dilihat di bawah ini.

Resep Ayam Fillet Crispy Wijen

 

Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 10 Porsi
Judul Resep : Ayam Fillet Crispy Wijen
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 60 Menit

 

Bahan :
  • 300 g fillet ayam
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garan
  • Lapisan:
  • 1 butir putih telur, kocok hingga berbuih
  • 100 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdm tepung kanji
  • 2 sdm biji wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • Saus:
  • 150 ml mayones botolan
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm acar timun, cincang halus
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Kentang goreng

 
Cara Membuat Ayam Fillet Crispy:
  1. Iris daging dada ayam ukuran 1x 3 cm. Lumuri irisan daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam. Remas-remas dan sisihkan sebentar.
  2. Lapisan: Campur tepung terigu, tepung beras dan tepung kanji hingga rata.
  3. Tambahkan merica, bawang putih bubuk, merica dan garam, lalu aduk rata.
  4. Celupkan potongan ayam dalam putih telur lalu lapisi dengan campuran tepung dan tekan-tekan hingga melekat.
  5. Kerjakan yang sama dengan semua potongan fillet ayam lalu sisihkan.
  6. Panaskan minyak banyak dalam panci atau wajan cekung di atas api sedang.
  7. Goreng fillet ayam bertepung hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
  8. Saus : Aduk rata semua bahan.
  9. Sajikan ayam fillet dengan Saus dan Pelengkapnya.

 

Resep Ayam Fillet Crispy Wijen

Tips membuat ayam fillet crispy wijen:

1. Fillet atau daging dada ayam bisa dipilih juga yang di bagian dalam (tenderloin) yang runcing. Sebaiknya pootng agak kecil panjang agar mudah dimakan oleh anak-anak.
2. Saat menggoreng pastikan memakai minyak banyak hingga ayam terendam minyak dan api sedang.
3. Jika tak akan digoreng semuanya, simpan ayam berlapis tepung dalam wadah bertutup dan taruh di lemari es atau freezer.

Berita Lainnya