Inionline.id – Tak hanya digoreng saja, ikan gurame juga enak diolah jadi pecak gurame. Sambal yang gurih pedas dan sedikit asam cocok untuk ikan berdaging gurih ini.
Masyarakat Betawi punya beragam hidangan unik. Selain semur jengkol dan sayur besan, ada juga olahan ikan gurame dengan bumbu pecak yang pedas gurih enak.
Ikan gurame biasa diambil dari empang di halaman rumah. Karenanya ikan masih segar dan gurih dagingnya tanpa aroma anyir. Dipilih ikan yang tak terlalu besar agar lebih gurih rasanya.
Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.
Resep Pecak Gurame Khas Betawi
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Pecak Gurame Khas Betawi | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ikan | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat : |
|
 |
Tips:
1. Untuk mendapat gurame yang tak berbau tanah, beli ikan gurame hidup atau segar. Siangi ikan dan cuci bersih lalu tiriskan.
2. Saat menggoreng ikan gunakan minyak banyak dan bersih agar ikan bisa matang merata dan renyah.
3. Jika tak suka terlalu gurih, kurangi jumlah kacang tanah yang dihaluskan bersama bumbu lain.
