Resep Gethuk Lindri, Jajanan Tradisional Berbahan Dasar Singkong

Inionline.id – Kalau Anda punya persediaan singkong yang belum terolah, coba buat gethuk lindri. Makanan ini mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan. Rasanya pun lezat, cocok sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

Bagaimana cara membuat gethuk lindri? Berikut ini resep bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 750 gram singkong kukus
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram kelapa parut untuk taburan
  • 50 gram margarin
  • 1 tetes pewarna hijau
  • 1 tetes pewarna merah
  • 1/2 sendok teh vanili

Cara Membuat Gethuk Lindri:

  1. Buang serat kayu dari singkong kukus, lalu haluskan dengan cara ditumbuk. Pastikan singkong benar-benar halus agar tidak menggumpal saat dibentuk.
  2. Campur singkong lumat bersama gula pasir, vanili, dan margarin.
  3. Bagi adonan menjadi tiga. Beri pewarna merah pada salah satunya dan hijau pada satu bagian lainnya. Sisanya biarkan tetap berwarna putih. Aduk hingga warnanya merata.
  4. Giling singkong yang sudah diberi pewarna dengan penggiling mi. Bisa juga dipipihkan dengan rolling pin dan diiris tipis-tipis.
  5. Tata hasil gilingan agar terlihat rapi, kemudian iris membentuk persegi.

Sajikan gethuk lindri yang sudah dipotong-potong dengan kelapa parut.