Inionline.id – Ingin menyiapkan cake lembut dan nikmat buat teman minum teh? Yuk, coba buat chiffon cake dengan aroma matcha yang khas. Sajikan bersama stoop kacang merah, whipped cream, dan es krim agar semakin nikmat.
Berikut ini resep matcha chiffon cake yang lembut dan wangi untuk Anda praktikkan di dapur.
Bahan A:
- 120 gram terigu protein rendah
- 100 gram susu cair
- 70 gram minyak sayur
- 20 gram gula pasir berbutiran halus
- 6 kuning telur ayam
- 2-3 sendok teh matcha powder
- 1 sendok teh pasta green tea
Bahan B:
- 6 putih telur ayam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 100 gram gula pasir berbutiran halus
Pelengkap (opsional):
- stoop kacang merah, resep bisa dilihat di sini
- whipped cream secukupnya
- es krim vanilla secukupnya
- selai topping secukupnya
Cara Membuat Matcha Chiffon Cake:
- Aduk semua bahan A sampai menjadi pasta kental, lalu sisihkan.
- Mixer putih telur, jeruk nipus, dan garam sampai berbusa. Setelah itu, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kaku (soft peak).
- Masukkan bahan-bahan B ke dalam bahan A. Aduk dengan teknik aduk balik sambil masukkan putih telur setahap demi setahap.
- Jika adonan sudah tercampur rata, masukkan kismis.
- Tuang adonan chiffon cake ke dalam loyang. Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 45 menit.
- Setelah matang, segera balikkan loyang dan biarkan selama satu jam.
- Keluarlan chiffon cake dari loyang, lalu iris sesuai selera.
- Sajikan potongan matcha chiffon cake begitu saja atau hias dengan stoop kacang merah, es krim, semprotan whipped cream, dan selai topping
