Inionline.id – Ingin membuat hidangan nikmat berbahan dasar labu kuning yang tidak biasa? Kalau Anda sudah jenuh dengan kolak, coba olah labu kuning yang Anda miliki di rumah menjadi muffin empuk. Gunakan resep berikut sebagai panduan. Dijamin mudah dan nikmat.
Bahan (9 Buah):
- 200 gram labu kuning kukus, haluskan
- 40 gram butter/margarin
- 40 gram minyak sayur
- 2 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung terigu protein tinggi
- 5 gram baking powder
- 1/2 sendok teh vanilli bubuk
Cara Membuat Muffin Labu Kuning:
- Kocok margarin dengan whisker hingga lembut, lalu masukkan minyak sayur. Aduk rata, lalu tambahkan vanili bubuk dan gula pasir.
- Masukkan telur sambil terus dikocok, lalu susul dengan labu kuning.
- Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk balik hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam cup muffin,lalu panggang di oven bersuhu 190 derajat Celcius selama 20 menit atau hingga matang.
Demikian resep muffin labu kuning yang mudah dibuat di rumah. Selamat berkreasi di dapur.
