by

Ini 15 Masakan Enak Berbahan Sosis yang Bisa Dibuat di Rumah

Inionline.id – Punya banyak persediaan sosis tapi bosan dengan olahan yang itu saja? Ada berbagai ide olahan kreatif sosis yang bisa dicoba, kok. Tak harus digoreng atau dijadikan topping mie instan saja.

Berikut ini 15 masakan enak berbahan dasar sosis yang bisa dibuat di rumah.

1. Resep Pizza Roti Tawar

ilustrasi pizza roti tawar
Shutterstock

Berikut ini resep dan cara membuat pizza sederhana dengan bahan roti tawar. Anda juga bisa memodifikasi resep ini menggunakan roti Prancis (baguette).

Bahan (20 buah):

  • 250 gram daging sapi giling
  • 250 gram sosis ayam, iris
  • 250 gram pure tomat
  • 100 gram keju mozzarella parut
  • 20 lembar roti tawar
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 buah bawang bombay, potong dadu
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Pizza Sederhana:

  1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay, pure tomat, sosis, dan daging sapi giling hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Olesi permukaan roti tawar dengan topping yang sudah dibuat tadi.
  3. Taburi dengan keju mozzarella parut secukupnya, lalu taburi merica bubuk.
  4. Olesi permukaan wajan teflon dengan minyak, kemudian panggang roti dengan api kecil. Gunakan penutup wajan agar keju bisa meleleh sempurna.

Demikian cara membuat pizza sederhana berbahan roti tawar. Sajikan pizza selagi masih hangat.

2. Resep Cah Sosis Kemangi

ilustrasi cah sosis kemangi
Shutterstock/Atiwan Janprom

Berikut ini resep dan cara membuat cah sosis kemangi. Praktis dan mudah dibuat.

Bahan:

  • 5 buah sosis sapi, iris menyerong
  • 2 genggam kemangi
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cah Sosis Kemangi:

  1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng sebentar sosis dan tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga matang, masukkan sosis, saus tiram dan lada bubuk. Tuang sedikit air, aduk rata.
  3. Ketika sudah mendidih, masukkan kemangi dan aduk rata hingga layu. Sajikan.

Cah sosis kemangi siap dihidangkan. Santap dengan nasi hangat.

3. Resep Sosis Masak Mentega

ilustrasi sosis masak mentega
Shutterstock

Berikut ini resep sosis masak mentega yang mudah dibuat di rumah.

Bahan:

  • 5 buah sosis, iris-iris
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 sendok makan mentega/margarin
  • 1 sendok teh saus sambal
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Membuat Sosis Masak Mentega:

  1. Goreng sebentar sosis, lalu tiriskan.
  2. Panaskan mentega/margarin, lalu tumis bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan saus tiram dan saus sambal, lalu beri sedikit air. Aduk rata hingga saus mengental dan airnya susut.
  5. Masukkan sosis, lalu lakukan tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Sosis masak mentega siap sajikan bersama nasi putih hangat.

4. Resep Sop Merah Sosis

ilustrasi sop merah
Shutterstock

Biasanya sop merah disajikan dengan crouton atau baguette (roti Prancis). Khusus untuk sop merah ala Surabaya, baguette diganti dengan graol atau cakue udang.

Bagaimana cara membuat sop merah yang enak? Berikut ini kami tampilkan resep lengkap cara membuat sop merah berikut graol-nya.

Bahan:

  • 500 gram fillet ayam, rebus dan potong dadu
  • 500 gram, tomat, rebus, haluskan, dan saring
  • 250 gram wortel, potong dadu
  • 100 gram kacang polong
  • 100 gram makaroni tabung/spiral, rebus
  • 10 batang sosis sapi asap, iris
  • 2 liter kaldu ayam (dibuat dengan merebus ayam fillet)
  • 2 sendok makan tepung maizena, encerkan dengan 2 sendok makan air

Bumbu:

  • 150 gram saus tomat
  • 2 sendok margarin untuk menumis
  • 1 bawang bombay besar, cincang halus
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica secukupnya

Bahan Cakue Udang:

  • 250 gram udang, kupas & cincang
  • 1 butir telur ayam

Bumbu Halus:

  • 200 gram tepung terigu
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat Sop Merah:

  1. Buat cakue terlebih dahulu. Campurkan semua bahan dan bumbu cakue. Setelah diaduk rata masukkan ke dalam plastik segitiga.
  2. Panaskan minyak goreng yang banyak di penggorengan. Lubangi sedikit ujung plastik yang berisi adonan cakue. Semprotkan dengan gerakan melingkar di penggorengan. Goreng sampai berwarna kecoklatan.
  3. Iris-iris cakue seperti Anda mengiris sosis dengan ketebalan 1 cm, kemudian sisihkan.
  4. Untuk membuat sop merah, lelehkan margarin di penggorengan. Kemudian tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan sari tomat yang sudah lumat dan disaring, kemudian disusul saus tomat. Masak sampai meletup-letup, kemudian angkat dari kompor dan sisihkan.
  5. Didihkan kaldu di panci. Masukkan daging ayam rebus, wortel, kacang polong, sosis, makaroni. Bumbui dengan garam, gula pasir & merica bubuk. Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika belum sesuai dengan selera Anda. Setelah itu masukkan maizena yang sudah diencerkan untuk mengentalkan sop. Aduk hingga benar-benar tercampur dengan kuah sop.
  6. Tuangkan sop merah yang masih panas di mangkuk. Taburi dengan cakue yang sudah diiris-iris tadi.

Demikian cara membuat sop merah ala Surabaya dan cakue udang yang enak. Silakan disantap bersama keluarga Anda.

5. Resep Risol Mayo Sosis & Telur

ilustrasi risol
Pixabay/mufidpwt

Ini adalah resep risol mayo versi ekonomis dengan isi sosis dan telur. Kita pelajari resepnya bersama, yuk.

Bahan Kulit:

  • 100 gram tepung terigu serbaguna
  • 300 ml susu cair
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 1 butir telur ayam
  • sejumput garam

Bahan Isi:

  • telur rebus secukupnya
  • sosis ayam/sapi secukupnya
  • mayones secukupnya
  • keju dipotong memanjang seukuran sosis

Bahan Pelapis:

  • 1 butir telur kocok lepas
  • tepung panir secukupnya

Cara Membuat Risol Mayo:

  1. Campur semua bahan kulit, kemudian aduk-aduk hingga tak ada yang menggumpal lagi. Jika masih kurang halus, boleh disaring.
  2. Panaskan wajan antilengket. Olesi dengan sedikit minyak, kemudian panaskan. Ambil adonan sekitar setengah sendok sayur, kemudian tuangkan merata pada wajan. Masak sampai kulit matang. Lakukan sampai adonan kulit habis.
  3. Setelah kulit dingin, susun telur, sosis, dan keju di bagian tengah. Kemudian lipat seperti amplop dan gulung.
  4. Celupkan risol di dalam telur yang sudah dikocok lepas, kemudian gulingkan ke tepung panir. Masukkan ke dalam freezer terlebih dahulu.
  5. Goreng risol mayo dengan api kecil. Jangan terlalu lama, agar mayones tidak mengeras. Cukup sampai permukaan risol berwarna keemasan.

Sajikan risol mayo dalam keadaan hangat dengan cabai rawit atau saus sambal.

6. Resep Tumis Sosis Asam Manis

ilustrasi sosis asam manis

Shutterstock/sungsu han

Satu lagi olahan sosis sederhana yang bisa dicoba di rumah, yaitu tumis sosis asam manis.

Bahan:

4 buah sosis, potong-potong
1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
1 buah bawang bombay, potong kotak
2 sendok makan saus cabai
1 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh gula

Cara Membuat Tumis Sosis Asam Manis:

Goreng sosis sebentar, tiriskan.
Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, tumis lagi hingga harum.
Masukkan saus cabai dan tiram, aduk rata. Tuang sedikit air agar tidak meletup-letup.
Masukkan sosis, aduk rata, dan tambahkan sedikit gula pasir. Aduk rata hingga air habis dan saus mengental.
Sajikan tumis sosis asam manis dengan nasi putih hangat.

7. Resep Tokebi (Hotdong Kentang)

ilustrasi tokebi
YouTube/Honeykki

Hattogu, tokebi, atau hotang alias hotdog kentang? Apa pun namanya, pastinya makanan kekinian ini lagi digemari di seluruh dunia.

Bagaimana cara membuat tokebi sendiri? Berikut ini kami tampilkan resep yang direkomendasikan oleh channel YouTube, Honeykki.

Bahan:

  • 250 gram tepung pancake mix
  • 75 ml susu cair
  • 4-5 buah sosis ukuran besar (misalnya
  • bratwurst/knockwurst)
  • 1 butir telur ayam
  • kentang goreng beku secukupnya
  • tusuk sate secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Saus:

  • gula pasir berbutir halus secukupnya
  • saus tomat/sambal secukupnya
  • honey mustard secukupnya

Cara Membuat Tokebi/Hattogu/Hotang:

  1. Campurkan tepung pancake mix, telur ayam dan susu. Aduk sampai rata, kemudian tuang ke dalam gelas tinggi agar lebih mudah mencelupkan sosis nanti.
  2. Potong-potong kentang goreng membentuk dadu, kemudian sisihkan.
  3. Tusuk sosis dengan tusuk sate, kemudian lapisi dengan sedikit tepung kering agar adonan pancake bisa menempel sempurna.
  4. Celupkan sosis tusuk ke dalam adonan pancake hingga terbaluri seluruhnya. Setelah itu gulingkan pada kentang beku. Tekan-tekan agar kentang menempel sempurna pada adonan pancake.
  5. Panaskan miyak goreng yang banyak, kemudian goreng sosis tusuk dengan api sedang. Pastikan adonan pancake di dalamnya matang dan kentang berwarna keemasan. Kurang lebih proses penggorengan berlangsung selama 5 menit.

Angkat tokebi yang sudah matang dan gulingkan ke gula pasir. Sajikan bersama saus tomat dan honey mustard.

8. Resep Pizza Mie Sosis

ilustrasi pizza mie
2020 Tantri Setyorini

Pizza tak selalu harus pakai roti sebagai base. Pizza dengan base telur dan mie instan goreng juga enak, lho. Apalagi kalau disajikan dengan keju leleh yang melimpah. Pasti enak buat cemilan sembari nonton film atau drama.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan cara membuat pizza mie yang enak dan mudah.

Bahan:

  • 1 butir telur ayam
  • 1 bungkus Indomie goreng
  • 1 sendok makan minyak goreng

Topping:

  • 2 sendok makan saus sambal
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 2 buah bakso sapi, iris tipis
  • 1 iris bawang bombay, potong dadu
  • 1 batang sosis, iris tipis
  • 1 paha ayam, iris
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1/4 buah paprika hijau, potong kotak

Taburan:

  • keju quickmelt parut secukupnya

Cara Membuat Pizza Mie:

  1. Rebus Indomie goreng sesuai petunjuk di dalam kemasan, kemudian campur dengan bumbunya. Sisihkan terlebih dahulu.
  2. Panaskan satu sendok makan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay, paprika hijau, sosis, bakso sapi, dan ayam sampai berubah warna.
  3. Bumbui tumisan dengan saus sambal dan saus tomat, lalu aduk rata.
  4. Panaskan satu sendok makan minyak goreng di wajan antilengket, lalu tuangkan telur ayam yang sudah dikocok lepas.
  5. Masukkan Indomie goreng, tata hingga menutupi seluruh permukaan telur dadar. Masak dengan api kecil.
  6. Balik telur dadar untuk mematangkan sisi atasnya.
  7. Balikkan lagi telur dadar, kemudian tuangkan topping secara merata di atasnya.
  8. Taburi keju quickmelt parut, kemudian tutup wajan antilengket. Tunggu sampai keju meleleh sempurna, lalu angkat.
  9. Sajikan pizza mie selagi masih hangat. Potong-potong menjadi empat atau delapan bagian.

Demikian cara membuat pizza mie yang istimewa.

9. Resep Seblak Sosis Pedas

ilustrasi seblak
Shutterstock

Kali ini ada resep seblak sosis pedas khas Bandung. Silakan dicoba di rumah.

Bahan:

  • 50 kerupuk kanji mentah, rebus hingga empuk lalu tiriskan dan beri minyak
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 buah sosis, iris menyerong
  • kubis secukupnya, iris sesuai selera
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai rawit
  • 2 ruas jari kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 sendok teh abon cabai/cabai bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Seblak Sosis:

  1. Siapkan semua bahan, rendam kerupuk mentah hingga bantat atau cukup empuk.
  2. Tiriskan kerupuk, beri sedikit minyak goreng agar kerupuk tidak menyatu satu sama lain.
  3. Haluskan semua bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga aromanya harum.
  5. Masukkan daun bawang, sosis, kubis dan kerupuk, aduk rata.
  6. Tambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan, aduk rata agar menjadi telur orak-arik.
  7. Tambahkan sedikit air dan abon cabai/cabai bubuk, lalu masak hingga mendidih.
  8. Koreksi rasa, lalu tambahkan garam dan gula pasir.

Angkat seblak yang telah matang, sajikan selagi masih panas.

10. Resep Sostel

001 tantri setyorini
AliExpress Indonesia/Angels House Store

Walaupun begitu, sebenarnya kita tetap bisa membaut sostel tanpa perlu merogoh kocek terlalu dalam. Tak perlu alat, modalnya cuma kantung plastik es yang berbentuk tabung atau cetakan es loli dan stik. Berikut ini kami sajikan cara membuat sostel.

Bahan:

  • 4 butir telur ayam
  • 4 batang sosis
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang wortel ukuran sedang, parut/cincang
  • 1/2 batang seledri, iris halus
  • keju cheddar secukupnya, parut
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Alat:

  • Plastik es loli/cetakan es tahan panas secukupnya
  • Tusuk sate/stik es krim

Pelengkap:

  • Saus tomat/sambal secukupnya
  • Mayones secukupnya

Cara Membuat Sostel:

  1. Pecahkan telur, kemudian kocok lepas. Masukkan daun bawang, seledri, wortel, keju, penyedap rasa dan garam. Kocok hingga merata.
  2. Masukkan ke dalam plastik es loli, kemudian ikat kuat dengan karet. Jika tidak mau menggunakan plastik es loli, bisa gunakan cetakan es dari plastik yang food grade dan tahan panas. Selipkan tusuk sate di tengahnya.
  3. Kukus sostel sampai matang. Setelah matang, keluarkan dari cetakan.
  4. Goreng sebentar sostel dengan minyak panas. Boleh diberi lumuran telur dan tepung panir jika suka.
  5. Sajikan dengan saos dan mayones.

Demikian cara membuat sostel homemade tanpa alat. Untuk variasi rasa, Anda bisa memasukkan bahan-bahan lain ke dalam adonan telur. Misalnya keju sebagai pengganti sosis atau cincangan daging sebagai pengganti wortel.

11. Resep Erwtensoep (Sup Kacang Polong Belanda)

ilustrasi erwtensoep
Shutterstock

Ini adalah sup kacang polong khas Belanda. Makanan ini bisa menghangatkan tubuh, karena kaya akan rempah. Erwtensoep cocok untuk kamu yang sedang masuk angin atau menderita gejala flu.

Bahan:

  • 375 gram kacang polong direbu
  • 3 liter kaldu sapi
  • 150 gram daging sapi
  • 1 sendok teh garam
  • 2 buah bawang bombay, dirajang
  • 2 batang seledri, dicincang halus
  • 3 buah kentang berukuran sedang, kupas dan potong dadu
  • 250 gram sosis asap, iris
  • garam secukupnya

Opsional:

  • 2 sendok makan krim (bila menginginkan sup yang lebih kental)

Pelengkap:

  • roti pumpernickel

Cara Membuat Erwtensoep:

  1. Tiriskan kacang polong dan rebus bersama kaldu, daging, dan garam dengan api besar. Setelah mendidih kecilkan api, tambahkan krim (opsional), dan masak selama 3 jam.
  2. Tambahkan sisa sayuran dan didihkan selama 30 menit, aduk sesekali.

Setelah sup matang, tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan hangat bersama roti pumpernickel.

12. Resep Sosis BBQ Sederhana

ilustrasi sosis bakar
Pixabay/jarmoluk

Berikut ini resep dan cara membuat sosis BBQ sederhana.

Bahan:

  • 10-15 batang sosis, kerat-kerat
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat Sosis BBQ:

  1. Campur margarin leleh, saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan bawang putih.
  2. Oleskan bumbu yang sudah dibuat pada sosis, sampai ke bagian yang sudah dikerat-kerat.
  3. Panggang sosis dengan kawat pemanggang atau teflon sampai efek karamelisasi terbentuk di permukaannya.

13. Resep Nasi Goreng Sosis

Berikut ini resep lengkap dan cara membuat nasi goreng sosis yang enak untuk Anda.

Bahan (3-4 porsi):

  • 600 gram nasi putih
  • 125 gram aging ayam, cincang kasar
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 batang sosis, iris
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Sosis:

  1. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ke dalam cobek. Uleg hingga halus.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu goreng telur menjadi orak-arik. Sisihkan di pinggir wajan.
  3. Masukkan minyak lagi, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  4. Masukkan ayam cincang, telur orak-arik, dan daun bawang ke dalam bumbu. Tumis lagi hingga merata.
  5. Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
  6. Masukkan nasi dan sosis, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.

Demikian cara membuat nasi goreng sosis. Hidangkan bersama kerupuk, mentimun, atau irisan tomat, sesuai selera Anda.

14. Resep Sosis Gulung Pastry

ilustrasi sosis gulung pastry
Pixabay/TheUjulala

Berikut ini resep sosis gulung pastry untuk cemilan anak.

Bahan:

  • 10 buah sosis asap
  • 3 lembar keju cheddar
  • 1 lembar nori
  • 1 kuning telur, kocok lepas
  • puff pastry sheet secukupnya

Cara Membuat Sosis Gulung Pastry:

  1. Potong-potong puff pastry sheet dengan lebar 1 cm.
  2. Iris 2 lembar keju menjadi 10 helai dengan lebar dan panjang yang sama.
  3. Alasi sosis dengan keju yang sudah diiris, kemudian gulung dengan puff pastry sheet yang sudah diiris seperti perban.
  4. Potong sisa lembaran keju dengan cookie cutter untuk membuat mata. Gunting nori membentuk bagian hitam mata. Tempelkan keju dan nori pada sosis.
  5. Olesi permukaan puff pastry dengan kuning telur yang sudah dikocok.
  6. Panggang sosis gulung pastry di dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit.
  7. Angkat sosis gulung pastry dari oven jika sudah mengembang sempurna.

Sajikan sosis gulung pastry dengan saus sambal atau mayones yang sudah dibumbui dengan bawang putih cincang.

15. Resep Orak-Arik Telur Sosis

ilustrasi orak arik sosis
Shutterstock

  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 2 buah sosis ayam/sapi, iris tipis
  • 2 sendok makan margarin
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • garam halus secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Orak-Arik Telur Sosis:

  1. Lelehkan margarin, kemudian tumis sosis hingga berubah warna. Sisihkan di tepi wajan.
  2. Masukkan bawang putih ke wajan, lalu tumis hingga harum.
  3. Masukkan telur ke dalam wajan, lalu aduk-aduk hingga membentuk orak-arik.
  4. Aduk telur dengan sosis, lalu bumbui dengan merica bubuk dan garam.
  5. Masukkan daun bawang ke dalam orak-arik telur sosis, lalu aduk rata.

Angkat orak-arik telur sosis dari kompor, lalu hidangkan selagi masih hangat di piring saji.

Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.