Inionline.id – Makanan yang menawarkan sensasi pedas dan berkuah kental cukup sulit untuk ditolak. Apalagi jika Anda penggemar makanan pedas, seperti mie nyemek. Menu ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makan siang Anda.
Rasa pedasnya takkan pernah bisa dilupakan, dan Anda bakal ketagihan. Ingin membuat mie nyemek sendiri di rumah? Ini resep yang bisa Anda praktikkan di rumah, sebagaimana kami kutip dari akun Instagram @masaktv.
Bahan – Bahan:
300 g mie basah
2 butir telur dadar
100 g daging ayam
1 btg daun bawang
2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
500 ml air
Garam
Lada
Minyak
Bahan Isian:
3 lbr kol
2 btg sawi hijau
100 g tauge
150 g udang
5bakso sapi, iris
Bumbu Halus:
5 btr kemiri
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm udang kering
5 sdm minyak
Bahan Daging:
150-200 g daging sapi
1 buah tomat
1 sdm saus tomat
1 sdt kecap inggris
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1 sdt garam
1 sdm kecap
Pelengkap:
Bawang goreng
Kerupuk merah atau kerupuk udang
Acar mentimun
Cara Membuatnya:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan. Masukkan potongan tomat ke dalam blender bumbu tadi. Haluskan tomat. Masukkan daging, tomat halus, kecap inggris, saus tomat, garam, kecap ikan dan minyak wijen, campur sambil dipijat secara perlahan dengan tangan supaya bumbu meresap dengan baik. Diamkan dalam kulkas selama 15-30 menit. Panaskan minyak, masukkan tauge, sawi dan kol. Masak hingga layu lalu sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bakso, udang dan potongan tomat, masak hingga udang berubah warna. Sisihkan. Tambahkan 3 sdm minyak lalu masukkan daging dalam wajan, tambahkan air lalu aduk rata. Bumbui dengan merica dan kecap. Aduk rata lalu sisihkan. Pada wajan yang sama, tumis bumbu halus, masukkan mie, air, cabai rawit, cabai, merah keriting dan merica. Aduk rata. Tambahkan sedikit air bila terlalu kering. Tambahkan daging sebelumnya, sayuran, campuran bakso, udang, tomat dan daun bawang.
