Inionline.id – Pernah merasakan sensasi olahan lidah sapi? Jika belum, Anda bisa mencoba membuat Gulai Lidah Sapi. Menu yang satu ini bisa membuat bersantap hari ini terasa special. Apalagi jika Anda dan keluarga bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Untuk membuatnya, Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.
Bahan 1:
750 g Lidah sapi (direbus dengan 1,5 liter air dan 1 sdm garam hingga empuk, kuliti bagian atas lidah yang putihnya), potong serong tebal 1 cm
Bahan 2:
15 buah cabe rawit hijau, buang kuntumnya
Bahan 3: (haluskan)
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
50-75 ml air, untuk memudahkan saat memblender
Bahan 4:
6 sdm minyak goreng
500 ml santan sedang kentalnya
1 saset Desaku Bubuk Gulai Padang
½ sdt garam
1 sdt gula
250 ml santan kental
Cara Membuat:6
Haluskan bahan 3. Panaskan 6 sdm minyak goreng, tumis bahan 3 hingga harum dan matang (sampai minyak bening kembali).
Larutkan Desaku Bubuk Gulai Padang dengan santan sedang kentalnya, aduk hingga rata dan masukkan ke dalam tumisan bumbu. Masukkan garam dan gula aduk hingga larut.
Masukkan lidah sapi yang sudah direbus dan aduk kembali. Kecilkan api, masak hingga matang, mengental dan berminyak. Masukkan cabe rawit lalu masukkan santan kental, aduk hingga santan mendidih kembali, matikan api. Sajikan selagi panas.
